17.12.2013 11:13 Администратор

Приходит время, и мы задумываемся, а не построить ли свою домашнюю коптильню, чтобы радовать семью вкусными деликатесами собственного производства? Ведь всем известно, что домашнее приготовление копчений, да и еще и из домашних продуктов здоровая и вкусная пища. Основное правило в этом деле, придерживаться правильности приготовления и наличие хорошей коптильной печи. Как сделать хорошую коптильню своими руками мы и хотим вам рассказать.

Коптильня своими руками

Как сделать коптильню

Самая распространенная и несложная конструкция коптильни состоит из печи, где непосредственно разжигаются дрова, дымохода, по которому движется дым и коптильного шкафа, куда укладываются продукты. Такие коптильни могут применяется, как для горячего, так и для холодного копчения. Все зависит от длинны дымохода и его диаметра, что позволяет в свою очередь, регулировать температуру дыма.

Как сделать коптильню

Определившись с местом расположения на участке, производим разметку будущей коптильной установки. В данном случаи разметка производилась от зоны барбекю.

Как сделать коптильню

Рядом с барбекю готовим площадку под размер железной бочки. Выкапываем траншею под трубу дымохода. Уложив трубу, выкладываем подставку из кирпича, она будет служить основанием для установки бочки.

Как сделать коптильню

Длинна дымохода примерно 2-2.5 метра, отмеряв это расстояние от подставки,  выкапываем яму под печь. Размер печи выбирается произвольно в отдельно взятом случаи.

Как сделать коптильню

В этом варианте она выложена из огнеупорного кирпича, можно сделать из металла или использовать камень. Главное чтобы она находилась ниже коптильного шкафа, и минимальный уклон дымохода составлял 15-20 градусов. Ну и конечно обустроить удобный подход к ней для розжига и обслуживания.

Как сделать коптильню

В дне бочки посередине, вырезается отверстие по размеру дымоходной трубы. После чего одев ее на трубу, и выставив по уровню на подставке, при помощи цементного раствора заделываются все щели, создавая монолитный пояс.

Как сделать коптильню

Как видно конструкция не замысловатая и достаточно проста в строительстве. Дальнейшая декоративная отделка, как правило, подбирается по желанию или в стиль зоны отдыха в частности барбекю.

Как сделать коптильню

В середине бочки закрепляем металлические прутья для подвешивания продуктов. Крышка, изготавливается из железного листа, в центре которой устанавливается небольшой дымарь.

Как сделать коптильню

В установке температурного датчика нет ничего сложного, достаточно сделать отверстие в нужном месте бочки и вставить цилиндрический теплообменник внутрь.

Как сделать коптильню

Пришло время испытать коптильню в деле. Разжигаем печь, дрова желательно использовать фруктовых деревьев, от этого напрямую зависит аромат и вкус копчений.

Как сделать коптильню

Подвешиваем заранее замоченные в специях и просушенные продукты в данном варианте рыба.

Как сделать коптильню

По оттоку дыма из дыма видно, что бочка (коптильный шкаф) заполнен дымом в необходимом количестве. Также это говорит о достаточном горении дров в печи. Старайтесь контролировать подачу дыма, визуально наблюдая за дымарем, уменьшается  дым, подбрасываем дрова.

Как сделать коптильню

Приложив максимум усилий и творческих идей, Вы добьетесь хороших результатов, которые порадуют вашу семью и друзей.

Картинка
Домашняя коптильня своими руками
Копчение продуктов – является одним из древнейших методик приготовления еды. Основой данного процесса считается качество древесины при нагреве около 300 градусов постепенно тлеть...
Картинка
Как построить навес из поликарбоната
Для создания привлекательного и практичного навеса, поликарбонат будет наилучшим выбором. Этот материал современный, технологичный, обладающий неоспоримыми преимуществами перед...
Картинка
Рыба на даче
Пруд или копанка на даче, даже очень маленькие, вполне пригодны для разведения карася или карпа. И карась, и карп рыбы, хорошо приспособленные для жизни в маленьких слабо проточных...
Картинка
Как сделать коптильню
Приходит время, и мы задумываемся, а не построить ли свою домашнюю коптильню, чтобы радовать семью вкусными деликатесами собственного производства? Ведь всем известно, что домашнее...
Картинка
Дверь в баню своими руками
Высота двери в баню не должна превышать180 сантиметров, а так же ширину 70 сантиметров. Дверь должна открываться наружу, чтобы петли не находились внутри бани. А что касается...

Популярное

506043
Как снять старую побелку
Не смотря на то, что побелкой...
491291
Коптильня своими руками
На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях...
413600
Кровать своими руками
Перед изготовления кровати любого размера, для...
233142
Как сделать диван своими руками
Кое-кто скажет, что это каменный век...
220710
Коптильня холодного копчения
Копчение в домашних условиях становиться все...
202351
Трубогиб своими руками
Выбор типа трубогиба зависит от ваших...
177280
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но...

Калькулятор

 
You are here:   ГлавнаяОбустройство участкаОбустройство участка своими рукамиКак сделать коптильню
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мебель из поддонов

Решили обновить мебель в квартире или обустроить дачу, но как назло цены растут и новая обойдется в копеечку.  Есть прекрасный выход из этой ситуации – мебель и предметы интерьера из ...

Коптильня своими руками, из подручных ср

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильню всегда приятно и что более важно, удобно. Ведь в ...

Коптильня своими руками для холодного ко

Своя коптильня мечта каждого владельца загородного участка. Сейчас пришло время осуществить свои мечты и построить коптильню у себя в саду. Изучив множество вариантов строительства всевозможных коптилен, мы хотим рассказать Вам ...

Как сделать стол своими руками

Лучшим способом экономии средств и создания красивого интерьера на даче будет мебель, изготовленная своими руками. В статье рассмотрен способ пошагового изготовления стола для дачи или загородного участка. Для любой дачи ...

Как сделать столешницу

В этой статье представлен вариант пошагового изготовления столешницы из армированного бетона. Такая столешница хорошо подойдет для стола расположенного в зоне барбекю, летней веранды, кухни и тому подобных зонах. К достоинствам ...

Как сделать кровать. Кровать из клееного

Кровать – очень важный элемент любой комнаты, будь то спальня взрослых или детей. Большая удобная кровать в Вашей спальни залог крепкого сна и хорошего настроения на протяжении целого дня. Цены на ...

Диван из ванны

Если старая ванная отслужила свой срок, не спешите ее выбрасывать на свалку или сдавать в металлолом, из нее можно сделать довольно оригинальный и креативный диван своими руками. Такой диван может ...

Угловой диван своими руками

Безусловно, одним из главных элементов мебели в доме считается диван. Вещь это крайне, нужная и полезная, помимо комфортного отдыха в нем можно спрятать множество домашних вещей, используя его вместо кладовой ...

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мягкая кровля

На протяжении столетий люди крыли свои жилища и тесом и соломой и щепой, но самая первая кровля это шкура животного растянутая над головой первобытного человека. А ведь такая шкура и ...

Саман

Пеноблок, газоблок, кирпич обыкновенный, кирпич силикатный, кирпич облицовочный, кирпич керамический, …. Этот перечень можно продолжать и продолжать, но вы посмотрите на современные цены и если вы не владелец заводов и ...

Строим беседку

Приятно ранним весенним утром, а впрочем, как и летним, осенним или зимним, попить кофе и прочесть свежую газету в чистой, уютной и светлой беседке построенной своими руками. Ну, кто с ...

Мини баня своими руками

Если ваше желание построить баню на даче взяло верх над ленью, и вы все-таки решили сесть и обдумать, как спроектировать баню, где её расположить и как сэкономить место на дачном ...

Дачный домик своими руками

Если кто думает, что строительство дачного домика собственными силами - это что-то из мира фантастики, то он ошибается. Построить можно что угодно и где угодно – был бы в наличии ...

Как построить погреб своими руками

Когда-то нашим предкам погреб заменял холодильник, там хранились запасы на зиму – дары с поля и сада и вино. Практически ту же функцию выполняет погреб и сейчас в частном доме. ...

Заливка фундамента зимой

Строительство не заканчивается в холодную пору. А ведь еще совсем недавно именно так обстояли дела. Сегодня же ситуация резко изменилась. Ведь даже заливку фундаментной плиты можно производить при минусовых температурах. ...

Как обшить баню

Баня для русского человека является храмом здоровья. Она исцеляет не только тело, но и душу человека любого возраста. Не мудрено, что при первой возможности многие строят ее у себя на ...