С весны до поздней осени на засыхающих осинах, вязах и других лиственных деревьях можно увидеть крупные сростки своеобразных шляпочных грибов – вешенок. Под этим известным названием известны три вида грибов, обитающих на валеже, сухостое, пнях: вешенка устричная или обыкновенная, вешенка легочная и вешенка рожковидная. Все три вида вешенок съедобны, вкусны и высоко ценятся.

Как самому вырастить вешенки

Выращивание вешенки в домашних условиях

На мертвой древесине вешенки образуют довольно-таки большие сростки плодовитых тел, соединенных, как правило, ножками. Часто сростки плодовых тел вешенок черепитчато располагаются друг над другом, а некоторые из них весят 2-3килограмма и состоят из 30 отдельных плодовых тел, имеющих уховидную или языковидную шляпку на слегка сдвинутой от центра или даже боковой ножке. С нижней стороны шляпки на ножку спускаются беловатые пластинки.

Некоторые виды вешенок начинают плодоносить в мае, а некоторые и в марте-апреле. Научное латинское название этих грибов вешенок – плевротус.

Вешенки можно есть свежими, жареными, тушеными, варить из них супы. Они хорошо сохраняются и не теряют своих вкусовых качеств при сушке и мариновании.

Вешенки – древоразрушающие грибы, поэтому их довольно просто выращивать искусственным способом и в промышленных масштабах, и в домашних условиях, на приусадебных участках. А поскольку растут они только на мертвой древесине, то не будут представлять опасности для живых деревьев.

Выращивание вешенки в домашних условиях

Наиболее распространенный гриб вешенка обыкновенна или устричная. Это-гриб-космополит, заселивший все континенты земного шара, кроме Антарктиды. Прорастает в основном на древесине лиственных, а иногда и хвойных пород. Часто можно встретить этот гриб на мертвой древесине тополя, осины, вяза, бука и ивы. Вешенка устричная – довольно крупный гриб: диаметр шляпки от 5 до 30см. Окрашена она в серый, серо-бурый или серо-коричневый цвет, причем с возрастом окраска шляпки светлеет. Пластинки у этого гриба белые или кремовые, низбегающие на эксцентрическую или расположенную сбоку шляпки белую плотную ножку, которую в пищу употреблять не следует: она довольно жесткая.

Вешенка легочная встречается чаще всего на березе. Распространенная она так же широко, как и устричная, однако шляпка ее имеет размеры от 3 до 10см в диаметре, и по цвету может быть желтоватой или почти белой.

Вешенка рожковидная растет в зоне широколиственных лесов на вязе, дубе и ильме. Шляпка у этого гриба воронковидная, диаметром 4-10см, охристо-сероватого цвета, а его беловатые пластинки с возрастом становятся грязно-желтыми. Свежая мякоть вешенки рожковидной обладает запахом отсыревшей муки, однако при кулинарной обработке этот запах исчезает.

Произрастая на мертвой древесине – пнях, валеже, сухостое, вешенки вместе с другими древоразрушающими грибами являются незаменимыми санитарами леса. Поэтому их искусственное выращивание, полезно не только как способ получения дополнительного белкового питания людям и корма скоту, но и как разумное использование отходов лесной промышленности, что очень важно с точки зрения охраны окружающей среды.

Вырастить вешенок на огороде

Выращивание вешенки в домашних условиях

Попытки выращивать грибы в огороде имеют более чем двухтысячелетнюю историю. Первые попытки культивировать вешенку устричную были предприняты в Германии в начале ХХ века. В 60-е годы вновь вернулись искусственному выращиванию этого неприхотливого гриба, и к настоящему времени мировое производство вешенки значительно превышает 30тыс тонн в год.

Разработаны два способа искусственного выращивания вешенки устричной: экстенсивный, или плантационный, на отрезках древесины на открытом воздухе, и интенсивный – на специальных питательных смесях из стержней кукурузных початков, опилок, соломы, отрубей в закрытых помещениях. Посадочным материалом служит специально приготовленная стерильная грибница.

Для грибоводов-любителей более пригоден простой, надежный и дешевый плантационный способ выращивания вешенки на неделовой древесине.

Процесс выращивания вешенки плантационным способом начинают с отбора отрезков древесины лиственных пород длиной не более 25-30см и диаметром не меньше15см, так как более тонкие дают меньший урожай. Древесину 1-2дня вымачивают в воде. В конце зимы или ранней весной отрезки устанавливают в погребах, подвалах один на другой в виде вертикальной колоны высотой до 2метров. Колона формируется следующим образом. На верхней торец отреска древесины наносят зерновую грибницу вешенки слоем не менее 1-2см; на него ставят следующий отрезок, на верхний конец которого тоже наносят грибницу и так далее. Расход грибницы при этом составляет 70-100граммов на один отрезок. Колонны укладывают сверху слоем соломы для сохранения влажности и лучшего развития грибницы, которая постепенно пронизывает древесину. Древесина зарастает грибницей при температуре 10-15градусов цельсия в течении 1-2,5месяца. При сухой погоде помещение необходимо увлажнять, однако следить, чтобы вода не попала на сами отрезки.

Выращивание вешенки в домашних условиях

В сухую погоду почву плантации осторожно поливают. Плодоношение обычно начинается в августе-сентябре и продолжается весь октябрь. В среднем с одного отрезка древесины в первый год собирают более 600граммов отличных грибов, а на второй год до 2-2,5килограмма.

Можно выращивать также вешенку и в теплицах. Плодоношения в таком случае наступает через 2-2,5месяца после заражения древесины грибницей.

Выращивать вешенки можно на пнях, оставшихся после лесозаготовок или от срубленных в саду старых плодовых деревьев.

Картинка
Как сделать альпийскую горку
Если вы решились создать на своем участке цветочную горку, вам не придется прикладывать больших усилий. Для того что бы создать горку, подойдут валуны, которые вы можете найти на...
Картинка
Как ухаживать за газоном
На данный момент газон - это одно из лучших украшений вашего сада. В магазине вы сможете найти множество предложений и разных видов этого уникального растения. Почему уникального?...
Картинка
Шампиньоны в домашних условиях
Грибы всегда были, и будут считаться ценным продуктом питания. Приготовленные из грибов блюда не только чрезвычайно вкусные, но и очень полезные. Именно поэтому сейчас так активно...
Картинка
Альпийские горки фото
Альпинариии – одно из новых изобретений ландшафтных дизайнеров нашего времени. Они красивы, удивительны, необычны и разнообразны. Популярность их все возрастает среди людей,...
Картинка
Ландшафтный дизайн дачного участка фото
В нашей стране всё больше и больше людей заинтересованы в оформлении дизайна природы дачного участка. Народ понимает, что летнее время на даче можно проводить ничуть не хуже...

Популярное

506043
Как снять старую побелку
Не смотря на то, что побелкой...
491291
Коптильня своими руками
На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях...
413600
Кровать своими руками
Перед изготовления кровати любого размера, для...
233140
Как сделать диван своими руками
Кое-кто скажет, что это каменный век...
220709
Коптильня холодного копчения
Копчение в домашних условиях становиться все...
202348
Трубогиб своими руками
Выбор типа трубогиба зависит от ваших...
177280
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но...

Калькулятор

 
You are here:   ГлавнаяСад и огород своими рукамиСад и огород своими рукамиВыращивание вешенки в домашних условиях
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мебель из поддонов

Решили обновить мебель в квартире или обустроить дачу, но как назло цены растут и новая обойдется в копеечку.  Есть прекрасный выход из этой ситуации – мебель и предметы интерьера из ...

Коптильня своими руками, из подручных ср

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильню всегда приятно и что более важно, удобно. Ведь в ...

Коптильня своими руками для холодного ко

Своя коптильня мечта каждого владельца загородного участка. Сейчас пришло время осуществить свои мечты и построить коптильню у себя в саду. Изучив множество вариантов строительства всевозможных коптилен, мы хотим рассказать Вам ...

Как сделать стол своими руками

Лучшим способом экономии средств и создания красивого интерьера на даче будет мебель, изготовленная своими руками. В статье рассмотрен способ пошагового изготовления стола для дачи или загородного участка. Для любой дачи ...

Как сделать столешницу

В этой статье представлен вариант пошагового изготовления столешницы из армированного бетона. Такая столешница хорошо подойдет для стола расположенного в зоне барбекю, летней веранды, кухни и тому подобных зонах. К достоинствам ...

Как сделать кровать. Кровать из клееного

Кровать – очень важный элемент любой комнаты, будь то спальня взрослых или детей. Большая удобная кровать в Вашей спальни залог крепкого сна и хорошего настроения на протяжении целого дня. Цены на ...

Диван из ванны

Если старая ванная отслужила свой срок, не спешите ее выбрасывать на свалку или сдавать в металлолом, из нее можно сделать довольно оригинальный и креативный диван своими руками. Такой диван может ...

Угловой диван своими руками

Безусловно, одним из главных элементов мебели в доме считается диван. Вещь это крайне, нужная и полезная, помимо комфортного отдыха в нем можно спрятать множество домашних вещей, используя его вместо кладовой ...

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мягкая кровля

На протяжении столетий люди крыли свои жилища и тесом и соломой и щепой, но самая первая кровля это шкура животного растянутая над головой первобытного человека. А ведь такая шкура и ...

Саман

Пеноблок, газоблок, кирпич обыкновенный, кирпич силикатный, кирпич облицовочный, кирпич керамический, …. Этот перечень можно продолжать и продолжать, но вы посмотрите на современные цены и если вы не владелец заводов и ...

Строим беседку

Приятно ранним весенним утром, а впрочем, как и летним, осенним или зимним, попить кофе и прочесть свежую газету в чистой, уютной и светлой беседке построенной своими руками. Ну, кто с ...

Мини баня своими руками

Если ваше желание построить баню на даче взяло верх над ленью, и вы все-таки решили сесть и обдумать, как спроектировать баню, где её расположить и как сэкономить место на дачном ...

Дачный домик своими руками

Если кто думает, что строительство дачного домика собственными силами - это что-то из мира фантастики, то он ошибается. Построить можно что угодно и где угодно – был бы в наличии ...

Как построить погреб своими руками

Когда-то нашим предкам погреб заменял холодильник, там хранились запасы на зиму – дары с поля и сада и вино. Практически ту же функцию выполняет погреб и сейчас в частном доме. ...

Заливка фундамента зимой

Строительство не заканчивается в холодную пору. А ведь еще совсем недавно именно так обстояли дела. Сегодня же ситуация резко изменилась. Ведь даже заливку фундаментной плиты можно производить при минусовых температурах. ...

Как обшить баню

Баня для русского человека является храмом здоровья. Она исцеляет не только тело, но и душу человека любого возраста. Не мудрено, что при первой возможности многие строят ее у себя на ...