27.02.2014 07:36 Администратор

Домашняя коптильня у себя во дворе позволит баловать свою семью, друзей и гостей вкусными деликатесами в любое время года. Ведь процесс домашнего копчения очень прост и не трудоемкий. Достаточно замочить или натереть продукты копчения пряностями, затем вывесить их в коптильный шкаф и разжечь огонь в печи. Вы скажете, это легко у кого она есть, а как быть, у кого ее нет?  Построить!!!

Как сделать коптильню

Домашняя коптильня

На этом примере мы расскажем Вам, как построить своими руками коптильню на своем участке и при этом очень красиво и грамотно распланировать и декорировать ее. Как видно конструкция коптильни располагается на небольшом склоне возле домашней лужайки. Состоит из дровяной печи дымохода и коптильного шкафа (домика). Для ее ландшафтного декорирования выбраны элементы альпийской горки.

Домашняя коптильня

И так давайте рассмотрим строительство данной коптильни по порядку. Место было выбрано так, чтобы вся конструкция находилась в отдаленном углу участка, но подход к дровяной топке должен оставаться свободным и удобным. Разметив площадку, выкапываем грунт под место печи и траншею для дымоходной трубы.

Домашняя коптильня

Для строительства основания (фундамента) под печь был использован крупный речной камень и цементно-песчаный раствор.

Домашняя коптильня

Печь выкладывается из огнеупорного кирпича. Размер как видно выбран таким образом, чтобы избежать лишнего подрезания кирпича. Он режется только под дверцу и трубу. Для доступа кислорода в печь в нижнем кирпиче под дверцей сделаны отверстия. Так же

можно использовать готовые дверцы с поддувалом или затворной решеткой.

Домашняя коптильня

Дымоходная труба собранная из керамических трубных секций диаметром 150 миллиметров и длинной 40 см. Расстояние дымохода от печи до входа в коптильный шкаф около 1.5 метра. При таком расстоянии температура дыма составит примерно от 30 до 50 градусов. От температуры дыма и зависит вид коптильного метода: холодное копчение (при 12-24°С), тёплое (при 30-50°С), горячее (при 50-90°С).

Домашняя коптильня

Из выше приведенных температур можно сделать следующий вывод, чем длиннее дымоход и глубже в земле дым будет холодней, чем ближе и менее укрыт более горячим.

Домашняя коптильня

В такой способ было сделано перекрытие печки. Сверху на кирпич уложен по размеру металлический лис, по периметру собрана невысокая опалубка, залив раствор в него вложили камни.

Домашняя коптильня

Затем наверх печи и по ее бокам были уложены более массивные камни, также такие камни были  на половину закопаны по склону дымохода.

Домашняя коптильня

Коптильный шкаф сделан из лиственной доски и брусьев, наверх прибит оцинкованный лист, в качестве отводного дымохода посередине закреплена металлическая труба. Шкаф можно сделать из любого подходящего для этого материала, но дерево, пожалуй, один из самых благородных и красивых строительных материалов, да и обращаться с ним проще и удобней всего. Основное правило при строительстве домика для копчения из дерева, не использовать древесину содержащую большое количество смолы в своей структуре, это влияет на вкус и аромат продуктов. Устанавливать шкаф необходимо на небольшое фундаментное основание, для этого подойдет камень, кирпич или просто отлитое основание из раствора.

Домашняя коптильня

Вот так выглядит домашняя коптильня после строительства и ландшафтного декорирования.

Домашняя коптильня

Да обратите внимание, что коптильный шкаф Вы можете установить в желаемом для вас положении, то есть развернуть дверцу в удобную для Вас сторону. Что касается датчика температуры его можно установить, как внутреннего типа, так и наружного.

Домашняя коптильня

А вот непосредственно те деликатесы, которые наверняка найдут свое место за вашим домашним столом.

Картинка
Кухонная мебель своими руками
Выбор предлагаемых промышленностью готовых кухонных наборов безграничен. Всегда можно подобрать варианты и комплектацию. Но что делать, если особенности помещения кухни требуют...
Картинка
Самодельная коптильня
Любой хозяин загородного или дачного участка может самостоятельно коптить мясо или рыбу для себя и своей семьи, не применяя различные химические добавки и технологии, которые все...
Картинка
Санузел дизайн
Любая реконструкция, перепланировка или ремонт санузла связан с демонтажем той или иной зоны и переносом электричества, трубопровода или канализации. Одна из самых проблематичных...
Картинка
Барбекю из кирпича своими руками
Барбекю - это по своей сути уличная печь, которая применяется для приготовления разных блюд на углях и открытом огне. И, тем не менее, это не простое дело постройка такой печи, но...
Картинка
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но были времена, когда слово «погреб» можно было услышать значительно чаще, чем слово «холодильник». Безусловно, с тех пор прогресс сильно изменил...

Популярное

506043
Как снять старую побелку
Не смотря на то, что побелкой...
491291
Коптильня своими руками
На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях...
413600
Кровать своими руками
Перед изготовления кровати любого размера, для...
233140
Как сделать диван своими руками
Кое-кто скажет, что это каменный век...
220709
Коптильня холодного копчения
Копчение в домашних условиях становиться все...
202348
Трубогиб своими руками
Выбор типа трубогиба зависит от ваших...
177280
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но...

Калькулятор

 
You are here:   ГлавнаяСделай самСделай самДомашняя коптильня
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мебель из поддонов

Решили обновить мебель в квартире или обустроить дачу, но как назло цены растут и новая обойдется в копеечку.  Есть прекрасный выход из этой ситуации – мебель и предметы интерьера из ...

Коптильня своими руками, из подручных ср

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильню всегда приятно и что более важно, удобно. Ведь в ...

Коптильня своими руками для холодного ко

Своя коптильня мечта каждого владельца загородного участка. Сейчас пришло время осуществить свои мечты и построить коптильню у себя в саду. Изучив множество вариантов строительства всевозможных коптилен, мы хотим рассказать Вам ...

Как сделать стол своими руками

Лучшим способом экономии средств и создания красивого интерьера на даче будет мебель, изготовленная своими руками. В статье рассмотрен способ пошагового изготовления стола для дачи или загородного участка. Для любой дачи ...

Как сделать столешницу

В этой статье представлен вариант пошагового изготовления столешницы из армированного бетона. Такая столешница хорошо подойдет для стола расположенного в зоне барбекю, летней веранды, кухни и тому подобных зонах. К достоинствам ...

Как сделать кровать. Кровать из клееного

Кровать – очень важный элемент любой комнаты, будь то спальня взрослых или детей. Большая удобная кровать в Вашей спальни залог крепкого сна и хорошего настроения на протяжении целого дня. Цены на ...

Диван из ванны

Если старая ванная отслужила свой срок, не спешите ее выбрасывать на свалку или сдавать в металлолом, из нее можно сделать довольно оригинальный и креативный диван своими руками. Такой диван может ...

Угловой диван своими руками

Безусловно, одним из главных элементов мебели в доме считается диван. Вещь это крайне, нужная и полезная, помимо комфортного отдыха в нем можно спрятать множество домашних вещей, используя его вместо кладовой ...

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мягкая кровля

На протяжении столетий люди крыли свои жилища и тесом и соломой и щепой, но самая первая кровля это шкура животного растянутая над головой первобытного человека. А ведь такая шкура и ...

Саман

Пеноблок, газоблок, кирпич обыкновенный, кирпич силикатный, кирпич облицовочный, кирпич керамический, …. Этот перечень можно продолжать и продолжать, но вы посмотрите на современные цены и если вы не владелец заводов и ...

Строим беседку

Приятно ранним весенним утром, а впрочем, как и летним, осенним или зимним, попить кофе и прочесть свежую газету в чистой, уютной и светлой беседке построенной своими руками. Ну, кто с ...

Мини баня своими руками

Если ваше желание построить баню на даче взяло верх над ленью, и вы все-таки решили сесть и обдумать, как спроектировать баню, где её расположить и как сэкономить место на дачном ...

Дачный домик своими руками

Если кто думает, что строительство дачного домика собственными силами - это что-то из мира фантастики, то он ошибается. Построить можно что угодно и где угодно – был бы в наличии ...

Как построить погреб своими руками

Когда-то нашим предкам погреб заменял холодильник, там хранились запасы на зиму – дары с поля и сада и вино. Практически ту же функцию выполняет погреб и сейчас в частном доме. ...

Заливка фундамента зимой

Строительство не заканчивается в холодную пору. А ведь еще совсем недавно именно так обстояли дела. Сегодня же ситуация резко изменилась. Ведь даже заливку фундаментной плиты можно производить при минусовых температурах. ...

Как обшить баню

Баня для русского человека является храмом здоровья. Она исцеляет не только тело, но и душу человека любого возраста. Не мудрено, что при первой возможности многие строят ее у себя на ...