16.03.2014 12:36 Администратор

Метод холодного копчения продуктов довольно длительный и щепетильный процесс, который в свою очередь позволяет приготовить очень вкусные и ароматные копчения достаточно длительного срока хранения. При строительстве холодной коптильни своими руками, необходимо учитывать равномерную температуру впускаемого дыма в коптильный контейнер, она не должна превышать 30 градусов. Для сооружения такой коптильни подойдут различные строительные материалы, в данном случаи использовались остатки бетонных блоков и пиломатериалы.

Коптильня холодного копчения

Холодная коптильня

Под основание коптильного контейнера и дровяной печки, выкапываем небольшие углубления в земле и выравниваем почву под уровень. В качестве гидроизоляции под блоки укладываем рулонную геомембрану или любой другой изолятор. Для дымохода используется толстостенная металлическая квадратная труба 20х20 см.

Холодная коптильня

Размер топки сделан под лицевую печную дверцу. Все блоки между собой связаны армирующими прутьями, а за тем заполнены цементным раствором. Дымоходная труба располагается заподлицо со стенкой печи, щели по ее периметру плотно заполняются раствором.

Холодная коптильня

Перед монтажом коптильного шкафа на блочное основание укладывается мелкая металлическая сетка, она же будет дном шкафа и основанием для лотка под скапываемый жир. Каркас собираем по месту из деревянного бруса сечением 5х5 см.

Холодная коптильня

Холодная коптильня

С лицевой стороны шкафа формируем проем под дверцу. Для соединения брусьев можно использовать  металлические уголки, саморезы или гвозди.

Холодная коптильня

Форма крыши двускатная, один скат длинный полностью накрывает печь, это защитит ее от коррозии и позволит удобный доступ в любое время года.

Холодная коптильня

Холодная коптильня

Дабы избежать гниения подпорных балок, под них сделаны небольшие металлические (сваи) из угольника, к которому приварена п-образная пластина.

Холодная коптильня

Стенки каркаса шкафа и потолок оббивается деревянной доской или вагонкой.

Холодная коптильня

Холодная коптильня

Для обрешетки кровли прибивается в сплошную деревянная доска толщиной 2 см. Коптильный шкаф и потолок крыши покрывается защитно-декоративным составом.

Холодная коптильня

В тыльной стене шкафа устанавливаем регулируемые заслонками дымоотводные трубы.

Холодная коптильня

На основание крыши укладываем рулонную кровлю.

Холодная коптильня

Так как расстояние между топкой и шкафом небольшое необходимо сделать принудительное остывание дыма в дымоходе. Для этого с двух сторон трубы ставим стены из деревянных бревен и внутрь засыпаем карьерный песок, он хорошо дренажирует воду, которую по необходимости нужно подливать в него для гашения температуры дыма.

Холодная коптильня

По окончанию всех декоративных работ устанавливается печная дверца и коптильня готова к эксплуатации.

Картинка
Забор из камня
Когда земельный участок находится возле склона горы, холма или у речки, для защиты от эрозии, оползня или речного паводка нужно построить защитный забор из камня. Предлагаем один из...
Картинка
Трубогиб для труб своими руками
Производя ремонт своими руками в доме, или обустраивая свой земельный участок, сталкиваешься с необходимостью по изгибанию металлических, алюминиевых, медных и т.д. труб под...
Картинка
Как коптить мясо
Известно, многие любят и часто покупают копченые продукты. А ведь приготовить их можно самостоятельно в домашних условиях. Для этого достаточно устроить коптильню на заднем дворе...
Картинка
Шкаф-купе своими руками
На сегодняшний день о приобретении шкафа-купе задумываются многие владельцы как малогабаритных квартир, так и больших домов. К большому сожалению, не всегда есть возможность...
Картинка
Бассейн своими руками
Создание любого бассейна требует приличных затрат на материалы, а также умение со стороны того, кто его производит. Для начала следует определить для каких целей будет...

Популярное

501732
Как снять старую побелку
Не смотря на то, что побелкой...
474911
Коптильня своими руками
На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях...
393306
Кровать своими руками
Перед изготовления кровати любого размера, для...
213067
Как сделать диван своими руками
Кое-кто скажет, что это каменный век...
194350
Коптильня холодного копчения
Копчение в домашних условиях становиться все...
191582
Трубогиб своими руками
Выбор типа трубогиба зависит от ваших...
167399
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но...

Калькулятор

 
You are here:   ГлавнаяСделай самСделай самХолодная коптильня своими руками
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мебель из поддонов

Решили обновить мебель в квартире или обустроить дачу, но как назло цены растут и новая обойдется в копеечку.  Есть прекрасный выход из этой ситуации – мебель и предметы интерьера из ...

Коптильня своими руками, из подручных ср

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильню всегда приятно и что более важно, удобно. Ведь в ...

Коптильня своими руками для холодного ко

Своя коптильня мечта каждого владельца загородного участка. Сейчас пришло время осуществить свои мечты и построить коптильню у себя в саду. Изучив множество вариантов строительства всевозможных коптилен, мы хотим рассказать Вам ...

Как сделать стол своими руками

Лучшим способом экономии средств и создания красивого интерьера на даче будет мебель, изготовленная своими руками. В статье рассмотрен способ пошагового изготовления стола для дачи или загородного участка. Для любой дачи ...

Как сделать столешницу

В этой статье представлен вариант пошагового изготовления столешницы из армированного бетона. Такая столешница хорошо подойдет для стола расположенного в зоне барбекю, летней веранды, кухни и тому подобных зонах. К достоинствам ...

Как сделать кровать. Кровать из клееного

Кровать – очень важный элемент любой комнаты, будь то спальня взрослых или детей. Большая удобная кровать в Вашей спальни залог крепкого сна и хорошего настроения на протяжении целого дня. Цены на ...

Диван из ванны

Если старая ванная отслужила свой срок, не спешите ее выбрасывать на свалку или сдавать в металлолом, из нее можно сделать довольно оригинальный и креативный диван своими руками. Такой диван может ...

Угловой диван своими руками

Безусловно, одним из главных элементов мебели в доме считается диван. Вещь это крайне, нужная и полезная, помимо комфортного отдыха в нем можно спрятать множество домашних вещей, используя его вместо кладовой ...

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мягкая кровля

На протяжении столетий люди крыли свои жилища и тесом и соломой и щепой, но самая первая кровля это шкура животного растянутая над головой первобытного человека. А ведь такая шкура и ...

Саман

Пеноблок, газоблок, кирпич обыкновенный, кирпич силикатный, кирпич облицовочный, кирпич керамический, …. Этот перечень можно продолжать и продолжать, но вы посмотрите на современные цены и если вы не владелец заводов и ...

Строим беседку

Приятно ранним весенним утром, а впрочем, как и летним, осенним или зимним, попить кофе и прочесть свежую газету в чистой, уютной и светлой беседке построенной своими руками. Ну, кто с ...

Мини баня своими руками

Если ваше желание построить баню на даче взяло верх над ленью, и вы все-таки решили сесть и обдумать, как спроектировать баню, где её расположить и как сэкономить место на дачном ...

Дачный домик своими руками

Если кто думает, что строительство дачного домика собственными силами - это что-то из мира фантастики, то он ошибается. Построить можно что угодно и где угодно – был бы в наличии ...

Как построить погреб своими руками

Когда-то нашим предкам погреб заменял холодильник, там хранились запасы на зиму – дары с поля и сада и вино. Практически ту же функцию выполняет погреб и сейчас в частном доме. ...

Заливка фундамента зимой

Строительство не заканчивается в холодную пору. А ведь еще совсем недавно именно так обстояли дела. Сегодня же ситуация резко изменилась. Ведь даже заливку фундаментной плиты можно производить при минусовых температурах. ...

Как обшить баню

Баня для русского человека является храмом здоровья. Она исцеляет не только тело, но и душу человека любого возраста. Не мудрено, что при первой возможности многие строят ее у себя на ...