На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях уверенно занимают свое место наряду с барбекю, мангалами и печами.  Предлагаем Вашему вниманию, одну из многочисленных разновидностей конструкции коптильни.

Коптильня в домашних условиях

разметка заготовок коптильни

разметка заготовок коптильни 1

Для этого нам понадобится металлический лист толщиной 2-3 мм. Размечаем заготовки.

Размер коптильни:

высота – 120 см., ширина – 60 см., глубина – 40 см.

режим метал

пилка для метала

Как сделать коптильню

Все заготовки вырезаем электрическим  лобзиком с пилочкой по металлу.

вырезаем проем

проем

В лицевой заготовке, размер которой 120х60 см., вырезаем проем для ящика с опилками. Все неровности и шероховатости убираем с помощью болгарки с шлифовочным кругом.

свариваем заготовки

свариваем заготовки 1

Свариваем заготовки друг с другом, для герметичности швы провариваем по всей длине.

каркас с саласками

саласки

Сначала свариваем тыльную часть с двумя боковыми, затем привариваем низ. К тыльной части, по середине и сверху, привариваем ребро жесткости. Для этого используем квадратную трубу 2х2 см. толщиной 1,5 мм. Внизу привариваем две прямоугольные трубы 5х2 см., с такой же толщиной. Они будут служить салазками для ящика со щепками.

шкаф

изнаночная сторона каптильного шкафа

Привариваем лицевую часть, вырезаем место под салазки. Это и будет окончательный проем нашего ящика. В середине привариваем ребра жесткости к лицевой стенке.

ящик для опилок

ящик для опилок 1

ящик для опилок 2

По размеру проема делаем ящик для опилок. Внизу лицевой стороны сверлим дырки для улучшения тяги.

отверстия для тяги

Привариваем ножки, длиной 25 – 30 см.

привариваем ножкм

Окрашиваем специальной огнестойкой краской. Только наружную часть коптильни, внутреннюю часть окрашивать нельзя!!!

окраска коптильни

покраска коптильни

После того, как коптильный шкаф готов, делаем, по внутреннему размеру шкафа, лоток для продукции размером, высота – 110см., ширина – 56 см., глубина – 34см. Не окрашиваем!!!

лоток для продукции

внутренний лоток коптильни

Для верхней крышки используем металлический лист, толщиной 0,7-1 мм. Размер крышки должен быть больше шкафа на 10 см., по всему периметру. То есть 50х70 см., высота боковых стенок – 10-12 см., это делается для задержки дыма в камере.

крышка коптильни

крышка коптильни 1

Вверху привариваем ограничители закрывания крышки, высотой 3-4 см.

ограничители

Данную коптильню мы оснастили газовой горелкой, так же можно применять и электрическую.

подключение газового балона к коптильне

газовая гарелка для коптильни

Засыпаем деревянные щепки, поджигаем газ.

ящик со щепками

Заранее подготовленную рыбу перевязываем, цепляем крючками за хвосты, и вешаем на решотку для коптильного шкафа.

заранее подготовленная рыба

рыба в шкафу

Наш процес копчения длился около 4-х с половиной часов, так как коптильня делалась с расчетом и на горячее, и на холодное копчение. Температура дыма достигала приблизительно 80-90 градусов. Если бы коптильня была меньше в размере, то процес горячего копчения был бы короче. В нашем случаи рыба получилась, полу-горячего, полу-холодного копчения.

копченая рыба

Жаль, что нельзя передать запах и вкус по средствам компьютера, но, поверьте, рыба получилась просто отменная!!!

рыба

Приятного аппетита!

Вот еще решили накоптить и мясо,  свинину. Мариновали 4 дня, потом опять перевязываем, как и рыбу, и подвешиваем на крючки.

копчение свинины

Коптили все при той же температуре, около 5-ти часов.

копчение

И вот, что получили в итоге.

копченое мясо

копти сам

И снова - Приятного аппетита!

Как сделать коптильню видео

Картинка
Ограждение для клумбы своими руками
В прошлый раз я писал про дорожку из котков, а из меленьких веток я сделал ограждение. Все предельно просто и примитивно, не судите строго, я просто из остатков веток ивы решил...
Картинка
Бассейн своими руками
Создание любого бассейна требует приличных затрат на материалы, а также умение со стороны того, кто его производит. Для начала следует определить для каких целей будет...
Картинка
Коптильня барбекю
Приобретя участок или загородный дом, по завершению строительных и ландшафтных работ, хозяева задумываются о строительстве зоны отдыха на свежем воздухе. Одной из таких зон в...
Картинка
Как сделать коптильню своими руками
Сегодня коптильня становится популярной на садовом участке и в загородном доме, наряду с мангалами и барбекю. Что собой представляет коптильня, это не хитрая конструкция в которой...
Картинка
Как просверлить стекло
Для просверливания отверстия в стекле, необходимы следующие инструменты: алмазное сверло, дрель, сургуч, скипидар, фломастер или маркер, Просверливание отверстия в стекле Это...

Комментарии  

 
0 #37 Таня 14.10.2015 07:34
Здрастуйте! скажите пожалуйста, нужен ли фильтр дыма , чтобы сажа не садилась на копчения, если нужен то как его лучше сделать?
Цитировать
 
 
+2 #36 Роман 04.11.2014 12:33
Цитирую Denis24:
Доброго времени суток! Есть пара вопросов к Автору: 1. По Вашему мнению, нужно уменьшить ограничители до 1-2 см, или поднять ящик с опилками? 2. Можно ли крышку сделать из нержавейки? Заранее благодарен, Денис.

1. Да
2. Конечно можно, если есть дармовая нержавейка, а так нет смысла, дорого выходит.
Цитировать
 
 
+2 #35 Denis24 04.11.2014 10:32
Доброго времени суток! Есть пара вопросов к Автору: 1. По Вашему мнению, нужно уменьшить ограничители до 1-2 см, или поднять ящик с опилками? 2. Можно ли крышку сделать из нержавейки? Заранее благодарен, Денис.
Цитировать
 
 
-1 #34 Denis 04.11.2014 10:31
Цитирую Роман:
Цитирую Сергей:
Вверху привариваем ограничители закрывания крышки, высотой 3-4 см.
Роман, а не легче лоток для копчения сделать на те же 3-4 см. выше?

Можно, конечно, и так. В процессе эксплуатации стало очевидно, что 3-4 см. многовато, а вот 1-2 см. будет в самый раз, иначе дым очень быстро уходит.

Доброго времени суток! Есть пара вопросов к Автору: 1. По Вашему мнению, нужно уменьшить ограничители до 1-2 см, или поднять ящик с опилками? 2. Можно ли крышку сделать из нержавейки? Заранее благодарен, Денис.
Цитировать
 
 
0 #33 Denis 04.11.2014 10:25
Цитирую Роман:
Цитирую Сергей:
Вверху привариваем ограничители закрывания крышки, высотой 3-4 см.
Роман, а не легче лоток для копчения сделать на те же 3-4 см. выше?

Можно, конечно, и так. В процессе эксплуатации стало очевидно, что 3-4 см. многовато, а вот 1-2 см. будет в самый раз, иначе дым очень быстро уходит.

Доброго времени суток! Есть 2 вопроса:1. я правильно понял, что лучше ограничители крышки уменьшить до 1-2 см? Или лоток с опилками поднять? 2. Можно ли по Вашему мнению, крышку сделать из нержавейки? Заранее благодарен, Денис.
Цитировать
 
 
-1 #32 Pavel 28.10.2014 15:55
Вопрос к Алексу из Израиля,

1.Какой материал ты использовал? Если можно названия на иврите?
2.И сколько он стоит в Израиле?
Цитировать
 
 
0 #31 Роман 24.10.2014 13:31
Цитирую Алекс:
Доброе время суток.
Я уже почти два года пользуюсь такой коптильней,очен ь доволен.
Но есть вопрос,можно ли заменить газ на электричество.Если да,так какой мощности нужно поставить тен.
Заранее благодарен.
Алекс.
Израиль.

Да, конечно! 1,5-2 кВт будет достаточно, главное плотно установить ко дну опилочного ящика. И желательно круглой или зигзагообразной формы, что бы максимально заполнял площадь опилочного ящика.
Роман.
Коста-Рика, Украина, Испания :-)
Цитировать
 
 
-1 #30 Алекс 24.10.2014 09:27
Доброе время суток.
Я уже почти два года пользуюсь такой коптильней,очен ь доволен.
Но есть вопрос,можно ли заменить газ на электричество.Если да,так какой мощности нужно поставить тен.
Заранее благодарен.
Алекс.
Израиль.
Цитировать
 
 
-2 #29 Евгений 13.07.2014 13:25
Я тоже сделал коптильню, только поменьше и немного другой конструкции
Цитировать
 
 
-1 #28 виталий 29.05.2014 14:34
Скажите опилки каких пород деревьев лучше использовать. И как мелко их дробить?
Цитировать
 

Популярное

493255
Как снять старую побелку
Не смотря на то, что побелкой...
438073
Коптильня своими руками
На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях...
343719
Кровать своими руками
Перед изготовления кровати любого размера, для...
179528
Как сделать диван своими руками
Кое-кто скажет, что это каменный век...
165381
Трубогиб своими руками
Выбор типа трубогиба зависит от ваших...
154351
Коптильня холодного копчения
Копчение в домашних условиях становиться все...
145257
Как построить погреб
Сейчас трудно в это поверить, но...

Калькулятор

 
You are here:   ГлавнаяСделай самСделай самКоптильня своими руками
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мебель из поддонов

Решили обновить мебель в квартире или обустроить дачу, но как назло цены растут и новая обойдется в копеечку.  Есть прекрасный выход из этой ситуации – мебель и предметы интерьера из ...

Коптильня своими руками, из подручных ср

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильню всегда приятно и что более важно, удобно. Ведь в ...

Коптильня своими руками для холодного ко

Своя коптильня мечта каждого владельца загородного участка. Сейчас пришло время осуществить свои мечты и построить коптильню у себя в саду. Изучив множество вариантов строительства всевозможных коптилен, мы хотим рассказать Вам ...

Как сделать стол своими руками

Лучшим способом экономии средств и создания красивого интерьера на даче будет мебель, изготовленная своими руками. В статье рассмотрен способ пошагового изготовления стола для дачи или загородного участка. Для любой дачи ...

Как сделать столешницу

В этой статье представлен вариант пошагового изготовления столешницы из армированного бетона. Такая столешница хорошо подойдет для стола расположенного в зоне барбекю, летней веранды, кухни и тому подобных зонах. К достоинствам ...

Как сделать кровать. Кровать из клееного

Кровать – очень важный элемент любой комнаты, будь то спальня взрослых или детей. Большая удобная кровать в Вашей спальни залог крепкого сна и хорошего настроения на протяжении целого дня. Цены на ...

Диван из ванны

Если старая ванная отслужила свой срок, не спешите ее выбрасывать на свалку или сдавать в металлолом, из нее можно сделать довольно оригинальный и креативный диван своими руками. Такой диван может ...

Угловой диван своими руками

Безусловно, одним из главных элементов мебели в доме считается диван. Вещь это крайне, нужная и полезная, помимо комфортного отдыха в нем можно спрятать множество домашних вещей, используя его вместо кладовой ...

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
prev
next

Мягкая кровля

На протяжении столетий люди крыли свои жилища и тесом и соломой и щепой, но самая первая кровля это шкура животного растянутая над головой первобытного человека. А ведь такая шкура и ...

Саман

Пеноблок, газоблок, кирпич обыкновенный, кирпич силикатный, кирпич облицовочный, кирпич керамический, …. Этот перечень можно продолжать и продолжать, но вы посмотрите на современные цены и если вы не владелец заводов и ...

Строим беседку

Приятно ранним весенним утром, а впрочем, как и летним, осенним или зимним, попить кофе и прочесть свежую газету в чистой, уютной и светлой беседке построенной своими руками. Ну, кто с ...

Мини баня своими руками

Если ваше желание построить баню на даче взяло верх над ленью, и вы все-таки решили сесть и обдумать, как спроектировать баню, где её расположить и как сэкономить место на дачном ...

Дачный домик своими руками

Если кто думает, что строительство дачного домика собственными силами - это что-то из мира фантастики, то он ошибается. Построить можно что угодно и где угодно – был бы в наличии ...

Как построить погреб своими руками

Когда-то нашим предкам погреб заменял холодильник, там хранились запасы на зиму – дары с поля и сада и вино. Практически ту же функцию выполняет погреб и сейчас в частном доме. ...

Заливка фундамента зимой

Строительство не заканчивается в холодную пору. А ведь еще совсем недавно именно так обстояли дела. Сегодня же ситуация резко изменилась. Ведь даже заливку фундаментной плиты можно производить при минусовых температурах. ...

Как обшить баню

Баня для русского человека является храмом здоровья. Она исцеляет не только тело, но и душу человека любого возраста. Не мудрено, что при первой возможности многие строят ее у себя на ...